Was braucht man, um ein echtes Egger Bier zu brauen?
Gutes Quellwasser
Frisches Bergquellwasser entspringend vom Fuße der Winterstaude, ist die Grundlage für ein schmackhaftes Egger Bier . Durch die natürliche, gute Gesamtbeschaffenheit des Quellwassers steht es ohne jegliche Aufbereitung als Geschmacksträger zur Verfügung und gibt dem Bier seine charakteristische Note.
Gerste
Streng ist bereits die Auswahl der besten Rohstoffe. Die Brauerei Egg bezieht ihre Braugerste ausschließlich aus Österreich. Es kommen nur ausgesuchte, vollkommen naturbelassene und garantiert gentechnologiefreie Sorten zum Einsatz. Die gedarrte Gerste bzw. das Malz verleiht dem Egger Bier Farbe, Kraft und Geschmack.
Hopfen
Der Hopfen spielt eine große Rolle beim Brauen. Insbesondere eim Egger Edel Pils wird der berühmte Saazer Aromahopfen verwendet, der dem Pils seine unverwechselbare Seele verleiht. Für die übrigen Biersorten wird Hopfen aus der Hallertau verwendet. Hopfen ist mitverantwortlich für den Biercharakter, die gute Schaumbildung und die natürliche Haltbarkeit des Bieres.
Hefe
Für die gezielte Gärung wird eine Reinzuchthefe verwendet, die dann aus dem bewährten Stamm weitergezüchtet wird. Durch eine genau kontrollierte Gärung erhält das Egger Bier einen harmonischen Körper und den unverwechselbaren Geschmack, durch den es sich auszeichnet. Heute wird das Bier nicht mehr in Gärbecken, sondern in modernen Gärtanks gereift.